200g manteiga biologica

200g açucar de côco

2 ovos

400g farinha de trigo biologica

1 c. café fermento em pó

50g cacau em pó

150g de chocolate 50% cacau em barra

côco seco ralado para polvilhar

Amasse a margarina com o açúcar, até deixar de sentir este ultimo. Sem parar de amassar, junte os ovos um a um. Incorpore a farinha, peneirada com o fermento e o cacau em pó e amasse mais um pouco, até obter um amassa homo génea. Estenda-a e corte várias bolachas. Disponha-as num tabuleiro untado e leve ao forno a 200 graus, durante cerca de 20 minutos. Depois de cozidas, deixe arrefecer. Entretanto derreta o chocolate em banho maria e demolhe metade das bolachas. Polvilhe com o côco ralado de imediato e sirva depois de secas.